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1: ごまカンパチ ★ 2019/07/20(土) 17:02:38.48 ID:DpsMAM4A9
https://jp.reuters.com/article/food-tech-idJPKCN1UF02F
※リンク先に動画あり
じゅうじゅうと音を立てて、香ばしい香りがするこのお肉――。
実はイスラエルの新興企業が開発した人工肉だ。細胞培養でステーキ肉を生産したのは世界でも初めてだという。
この会社は、2021年までの商品化に向けて、取り扱いする世界中の高級レストランと交渉中だという。
「牛を殺すことなく少量の細胞を取り出し、より多くの細胞を得るための基礎とする」と、開発したアレフ・ファームズのネタ・ラボン氏は説明する。
「これらの細胞からステーキ肉を構成する様々な種類の細胞が作られる。」
人工ステーキ肉は、さまざまな筋肉、組織、脂肪および血管細胞が特定の比率で組み合わされ、立体的な骨組みの上で培養される。
こうすることによって形や味、質感が本物の肉に近づくのだという。
ラボン氏は、一般的な商業用食肉よりも倫理的かつ持続可能で、健康面でも優れていると話す。
「人工肉製造は密閉容器の中で行われるので、汚染の心配はない。そのため抗生物質は一切使わない。」
さらに
「私たちに大切な栄養素を人工肉に加えることや、ある栄養素が足りない人々に対し、特注生産に対応することもできる」と述べ、開発の成果を強調した。
同社はまず、相場50ドル(約5400円)ほどの薄切りステーキ市場に進出したい考えだ。
その値段を大幅に下げて、本物の肉に対抗するという。
※リンク先に動画あり
じゅうじゅうと音を立てて、香ばしい香りがするこのお肉――。
実はイスラエルの新興企業が開発した人工肉だ。細胞培養でステーキ肉を生産したのは世界でも初めてだという。
この会社は、2021年までの商品化に向けて、取り扱いする世界中の高級レストランと交渉中だという。
「牛を殺すことなく少量の細胞を取り出し、より多くの細胞を得るための基礎とする」と、開発したアレフ・ファームズのネタ・ラボン氏は説明する。
「これらの細胞からステーキ肉を構成する様々な種類の細胞が作られる。」
人工ステーキ肉は、さまざまな筋肉、組織、脂肪および血管細胞が特定の比率で組み合わされ、立体的な骨組みの上で培養される。
こうすることによって形や味、質感が本物の肉に近づくのだという。
ラボン氏は、一般的な商業用食肉よりも倫理的かつ持続可能で、健康面でも優れていると話す。
「人工肉製造は密閉容器の中で行われるので、汚染の心配はない。そのため抗生物質は一切使わない。」
さらに
「私たちに大切な栄養素を人工肉に加えることや、ある栄養素が足りない人々に対し、特注生産に対応することもできる」と述べ、開発の成果を強調した。
同社はまず、相場50ドル(約5400円)ほどの薄切りステーキ市場に進出したい考えだ。
その値段を大幅に下げて、本物の肉に対抗するという。
2: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:03:00.99 ID:tAS5+BzH0
まじでか
4: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:03:50.86 ID:m+h3FSZ10
これは悪いことじゃない
無駄に家畜を殺す必要がなくなる
無駄に家畜を殺す必要がなくなる
13: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:08:13.45 ID:zk8HQvpa0
>>4
本物の牛や豚を食うことに対する風当たりが強くなりそうではある。
まぁ美味けりゃどっちでもいいけど。
本物の牛や豚を食うことに対する風当たりが強くなりそうではある。
まぁ美味けりゃどっちでもいいけど。
23: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:12:10.02 ID:qwWphxNg0
>>4
家畜を多数飼育しておく必要がなくなるので、種としては絶滅に向かうだろうね
家畜を多数飼育しておく必要がなくなるので、種としては絶滅に向かうだろうね
78: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:25:29.73 ID:/H7rY4jo0
>>4
良いことだね
タコも 培養できるようにしないとね
かなり消費したから
良いことだね
タコも 培養できるようにしないとね
かなり消費したから
7: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:05:10.24 ID:/XlR9eJ30
本当に安全で美味しければ問題ない
そうでなければヤバい
そうでなければヤバい
10: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:06:27.54 ID:zk8HQvpa0
ヴィーガンの奴ら良かったな。
これで心置きなく肉を食えるぞ。
これで心置きなく肉を食えるぞ。
11: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:06:58.93 ID:1a70RcSm0
こういうのは明るい、未来を感じるニュースだな。
新時代を予感させてくれる
新時代を予感させてくれる
14: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:08:24.39 ID:oNgmQ2ar0
大量生産出来るようになればいいね
18: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:09:39.80 ID:fw5AWkyY0
自然派vs愛護 の戦いになる
25: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:12:22.25 ID:oNgmQ2ar0
>>18
ジジババは薬をアホみたいに飲んでるんだから自然派言われても今更だけどな
大半の人間は科学的に製造されたもんでも食べると思うわ
ジジババは薬をアホみたいに飲んでるんだから自然派言われても今更だけどな
大半の人間は科学的に製造されたもんでも食べると思うわ
22: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:11:08.72 ID:dx5tgUX10
イスラム教的には生きた豚さえ殺さなければ豚肉食べてもセーフって事なのか?
結局肉食いてぇんじゃんあいつら
日本来てもここはノーカンとか言うらしいし
結局肉食いてぇんじゃんあいつら
日本来てもここはノーカンとか言うらしいし
47: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:17:08.15 ID:Yu6nX6aJ0
>>22
イスラエル企業の話で何故イスラムが出てくる?
イスラエル企業の話で何故イスラムが出てくる?
26: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:12:24.52 ID:xgcocVKf0
食糧危機とか環境問題に良さそうだね
それ以外では洋ナシ
それ以外では洋ナシ
29: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:13:09.10 ID:2nKqu0oo0
>>26
コスト牛殺すよりかかりそう
コスト牛殺すよりかかりそう
49: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:17:16.13 ID:zk8HQvpa0
>>29
大量生産できるようになればコストは相当下げられるだろう。
まず飼育のための土地がいらないし、工場も完全自動化できる。
骨やなんかも無いから、無駄な空間も消費しない。
大量生産できるようになればコストは相当下げられるだろう。
まず飼育のための土地がいらないし、工場も完全自動化できる。
骨やなんかも無いから、無駄な空間も消費しない。
56: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:19:03.77 ID:uLgViN8v0
>>49
骨は骨で利用してるけど
そこらへんの代替どうすんだろな
骨は骨で利用してるけど
そこらへんの代替どうすんだろな
63: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:20:23.77 ID:zk8HQvpa0
>>56
必要なら、そのうち純粋培養骨が出てくるんじゃない?
必要なら、そのうち純粋培養骨が出てくるんじゃない?
31: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:13:34.68 ID:J4qhB0dV0
安く大量生産出来るようになればいいね
38: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:15:20.22 ID:WZHBOsvx0
味はどうなんだ味は
48: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:17:09.41 ID:6y+MMSYj0
いきなりステーキに続く第二弾
なりきりステーキ登場!
なりきりステーキ登場!
70: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:22:47.79 ID:d1EZLB/s0
>>48
(゚∀゚)イイ!!
(゚∀゚)イイ!!
66: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:21:04.32 ID:NeU0pk/Z0
細胞にも意識があるって説があるが
ビーガンはそれはスルーか?
ビーガンはそれはスルーか?
67: 名無しさん@1周年 2019/07/20(土) 17:21:29.77 ID:lW9hkCsX0
>>66
ずっとやってろw
ずっとやってろw
引用元: ・【肉】細胞培養肉のステーキを開発、イスラエル企業が商品化目指す 薄切りステーキ市場で大幅値下げし本物の肉に対抗 (動画あり)
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