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1: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:17:46.04 ID:EKe2u1bX9
2022年8月4日 12:04
沖縄科学技術大学院大学(OIST)は2日、ツツイカの一種であるアオリイカの商業化に向けた養殖技術を世界で初めて開発したと発表した。イカの養殖は難しく、低コストで大量に飼育できるシステムはこれまで確立されていなかった。
今回、イカのふ化から繁殖までを水槽内で何世代にもわたって続ける「累代飼育」に成功。安価で効率的に養殖を行うことが可能になり、技術の商業化が期待される。
OISTのジョナサン・ミラー教授らの物理生物学ユニットチームが開発した。2017年に研究を始め、5年間で5万匹以上が生まれた。今年4月までに、ふ化から繁殖までを10世代にわたって繰り返すことに成功。アオリイカの累代飼育が10世代まで続くのは世界初となる。
研究ではイカの成長に合わせて16個の水槽を用意し、水温や水質、餌やりを調節。水槽のサイズを小型化し、コストを抑えた。
水の循環は海水を海から水槽内に流し、また海に戻す「かけ流し」の技術を採用。ふ化してから90日以内の生存率は既存の研究では数%にとどまっていたが、90%超まで上昇した。
世代や生息環境を管理、調査できるデジタルシステムも独自で開発し、効率的に飼育ができる仕組みをつくり上げた。
日本の海に生息するイカ類は1980年代から減少し、現在では全盛期の1割程度にまで落ち込んでいるという。日本でも輸入加工品に頼っている現状がある。
ミラー教授は「研究成果は、ツツイカを持続的に養殖できる画期的な一歩となった」とコメントした。OIST客員研究員の中島隆太博士は「ふ化率も向上した。沖縄の食文化や海のために技術を還元したい」と話した。
今後は県内の漁協関係者や行政と協力し、養殖技術の商業化に取り組む予定だという。
(北部報道部・玉城日向子)
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/1002388
沖縄科学技術大学院大学(OIST)は2日、ツツイカの一種であるアオリイカの商業化に向けた養殖技術を世界で初めて開発したと発表した。イカの養殖は難しく、低コストで大量に飼育できるシステムはこれまで確立されていなかった。
今回、イカのふ化から繁殖までを水槽内で何世代にもわたって続ける「累代飼育」に成功。安価で効率的に養殖を行うことが可能になり、技術の商業化が期待される。
OISTのジョナサン・ミラー教授らの物理生物学ユニットチームが開発した。2017年に研究を始め、5年間で5万匹以上が生まれた。今年4月までに、ふ化から繁殖までを10世代にわたって繰り返すことに成功。アオリイカの累代飼育が10世代まで続くのは世界初となる。
研究ではイカの成長に合わせて16個の水槽を用意し、水温や水質、餌やりを調節。水槽のサイズを小型化し、コストを抑えた。
水の循環は海水を海から水槽内に流し、また海に戻す「かけ流し」の技術を採用。ふ化してから90日以内の生存率は既存の研究では数%にとどまっていたが、90%超まで上昇した。
世代や生息環境を管理、調査できるデジタルシステムも独自で開発し、効率的に飼育ができる仕組みをつくり上げた。
日本の海に生息するイカ類は1980年代から減少し、現在では全盛期の1割程度にまで落ち込んでいるという。日本でも輸入加工品に頼っている現状がある。
ミラー教授は「研究成果は、ツツイカを持続的に養殖できる画期的な一歩となった」とコメントした。OIST客員研究員の中島隆太博士は「ふ化率も向上した。沖縄の食文化や海のために技術を還元したい」と話した。
今後は県内の漁協関係者や行政と協力し、養殖技術の商業化に取り組む予定だという。
(北部報道部・玉城日向子)
https://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/1002388
3: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:19:00.33 ID:w+UgD59c0
イカ臭いって言われるぞ
4: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:20:03.25 ID:TVWXSmVm0
そうはイカンでゲソ
134: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 09:19:02.26 ID:sIPb577h0
>>4
イカ娘の3期やらんかな
イカ娘の3期やらんかな
5: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:20:23.24 ID:VQXW+Js60
コドオジを肉団子にして与えようぜ
62: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:27:47.82 ID:VWS0qavS0
>>5
それなら寄生虫日本住みウンコリアンの方が良いだろ
それなら寄生虫日本住みウンコリアンの方が良いだろ
6: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:21:23.46 ID:vVOU3Qr10
デニー「国際親善のためちゅーごくに無償譲渡しましょう」
7: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:21:33.12 ID:yT9814DF0
8: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:22:08.66 ID:Jh9nFvA10
沖縄に大学院があったことが驚き
13: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:24:09.18 ID:aXSq3pvN0
>>8
沖縄の大学院大学はめっちゃレベル高いよ
外国の研究者だらけだし
沖縄の大学院大学はめっちゃレベル高いよ
外国の研究者だらけだし
54: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:18:49.73 ID:Qo0qdyWg0
>>8 学問と縁のない生活しているんだね😭
東大のさらに上のレベルだよ
東大のさらに上のレベルだよ
115: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 05:59:21.28 ID:vuTdNNrO0
>>54
なんかロクな研究結果聞いた事ないのだが
各種受賞も無いし
なんかロクな研究結果聞いた事ないのだが
各種受賞も無いし
155: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 17:29:47.10 ID:pseJuzF+0
>>8
日本一だぞw
しかも外人しか居ない
日本一だぞw
しかも外人しか居ない
10: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:23:10.14 ID:fIKCpluE0
アオリイカか
マイカとか槍イカとかスルメイカが出来れば北海道で食べた透明なイカ刺しがいつでも食べられるのか?期待しかないな
マイカとか槍イカとかスルメイカが出来れば北海道で食べた透明なイカ刺しがいつでも食べられるのか?期待しかないな
47: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:07:35.54 ID:UFCC3ca00
>>10
アオリイカの刺身も肉厚で美味しいよ
コリコリ感と甘みを求めるなら、新鮮なやつはヒラヒラしたとこを炒めても味わえる
アオリイカの刺身も肉厚で美味しいよ
コリコリ感と甘みを求めるなら、新鮮なやつはヒラヒラしたとこを炒めても味わえる
11: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:23:46.89 ID:LLO0pzQy0
>>1
オレハ?🐙
オレハ?🐙
18: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:29:03.74 ID:ey8VVbTe0
>>11
共喰いのリスクがなかったか?
共喰いのリスクがなかったか?
12: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:23:51.06 ID:VXwn5cCN0
大学院なのか大学なのか
42: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:00:10.93 ID:M0IwH1VX0
>>12
ここ40年で大学院も増えたよね大学も増えたけど
ここ40年で大学院も増えたよね大学も増えたけど
14: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:25:04.61 ID:PMSCvB0J0
イカは少し硬いくらいがめちゃくちゃ美味い
白くなってしまっても歯応えがあれば美味いのは美味い
白くなってしまっても歯応えがあれば美味いのは美味い
15: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:25:49.86 ID:P58q8QKh0
秋口に釣れるよねアオリイカ
16: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:27:24.31 ID:OLnF4biz0
イカのスルメが安くなればいいけど
17: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:28:12.69 ID:lNg3FHby0
たこ焼きのたこの代わりにイカが入る時代もそう遠くはないのか
21: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:33:11.67 ID:OkC8PHkW0
イカ大好きだけど寄生虫の話聞いて気持ち悪い
まぁ他の魚も動物も似たりよったりなんだろうが
まぁ他の魚も動物も似たりよったりなんだろうが
24: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:36:20.51 ID:SA5LADon0
>>21
別に生で食わなきゃ大丈夫よ?
冷凍は-20℃24時間でしぬアニサキスと違って-30℃以上冷凍させないとしなないからすり抜けちゃうけど
スルメとホタルイカは焼けば大丈夫w
別に生で食わなきゃ大丈夫よ?
冷凍は-20℃24時間でしぬアニサキスと違って-30℃以上冷凍させないとしなないからすり抜けちゃうけど
スルメとホタルイカは焼けば大丈夫w
57: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:21:30.33 ID:xBJIUDPu0
>>24
よく生け簀にいるのを捌いて出してくれるとこあるけど、結構リスクあるんかな?
よく生け簀にいるのを捌いて出してくれるとこあるけど、結構リスクあるんかな?
141: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 11:16:48.53 ID:mTm2Yuk+0
>>57
まあたまにそれでアニサキスあたったる人いるじゃん
まあたまにそれでアニサキスあたったる人いるじゃん
163: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 18:27:36.25 ID:Fas0XOlP0
>>57
内臓まで丸ごと食わなければまず問題ない
皮についてるのは包丁でこそぎ落とされる
内臓まで丸ごと食わなければまず問題ない
皮についてるのは包丁でこそぎ落とされる
27: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:39:14.93 ID:3TugJ6wd0
つべだとこのニュース動画あるな
群れで泳いでるのかわいいな
群れで泳いでるのかわいいな
28: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:41:11.47 ID:fjfgpUTX0
やだこのスレイカ臭い…
34: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:50:28.61 ID:j91FR6SM0
昔はイカは安かった
35: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:51:55.81 ID:Ga7g2EWD0
最近イカが高いんだよね
36: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:52:01.79 ID:WT4lbsbN0
こういうのがウチナンチュから発表されないことに愕然とする
何してんの?
何してんの?
37: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:53:15.13 ID:6VK7QTNI0
海水かけ流しで産業化は無理だな
どこが画期的なんだよ
どこが画期的なんだよ
40: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:58:21.37 ID:JlBSSmKC0
>>37
うなぎの養殖よりよっぽど安く済むだろ
うなぎの養殖よりよっぽど安く済むだろ
116: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 06:14:53.97 ID:vrEfPEbA0
>>37
山奥でヒラメの養殖する時代ですが。
山奥でヒラメの養殖する時代ですが。
38: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:57:15.26 ID:JlBSSmKC0
イカは低脂肪高タンパクで良いぞ
トレーニング飯として適してるけどこれでコスパ良くなればいいな
トレーニング飯として適してるけどこれでコスパ良くなればいいな
39: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:58:05.10 ID:+iqgYagu0
イカってちゅーごく産ばかりだもんな
41: 名無しの太郎 2022/08/07(日) 23:59:06.35 ID:z0Sj7LA60
養殖するのはいいけど変にブランド化して高嶺の花にするなよな?
43: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:00:56.71 ID:XdTtYKYa0
匂いの量産化の目処は立ってるんだがな
46: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:06:00.16 ID:thyOnav80
イカもタコほどじゃないが高くなったからな
これはいいかもな
これはいいかもな
48: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:07:49.73 ID:6PGrdor90
もう合成でええやろw
49: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:08:20.12
51: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:12:11.09 ID:jHrdzpHi0
真っ白に傷んだイカじゃなく、
函館で見れる様な、透明なイカがスーパーに並ぶのかぁ♪
函館で見れる様な、透明なイカがスーパーに並ぶのかぁ♪
59: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:23:40.34 ID:G5OLYv+80
>>51
今時どこにでもあると思うけど、どこに住んでるの?
今時どこにでもあると思うけど、どこに住んでるの?
97: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 04:07:13.91 ID:0n1BXN2l0
>>59
51ではないけど大阪では生食用で透明のイカは売り場で一度も見たことがないよ
51ではないけど大阪では生食用で透明のイカは売り場で一度も見たことがないよ
100: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 04:24:53.79 ID:lF25mLh90
>>97
俺も皮剥いてないのに白くて透明なイカは見たことない
世界的にも新発見だと思うぞ
マグロは赤い魚っていってたやついたけど、
小4よりアホだなおまえ
俺も皮剥いてないのに白くて透明なイカは見たことない
世界的にも新発見だと思うぞ
マグロは赤い魚っていってたやついたけど、
小4よりアホだなおまえ
53: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:15:45.06 ID:0/nPSHmI0
大盛イカ焼きそば復活クルー!?
55: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:19:32.85 ID:OUkMdxa80
>>1
> 【技術】 安く効率的にイカ養殖
ええじゃなイカ!
> 【技術】 安く効率的にイカ養殖
ええじゃなイカ!
56: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:20:05.62 ID:Rl/+5Wio0
これはすごい!イカだけじゃなくイカを食う魚も増える
60: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:25:47.13 ID:PjTsSulr0
イカ風味かまぼこが作られたり
イカの養殖が始まったり
イカがそんなに高級食材になっちまってるとは気づかなかった。
イカの養殖が始まったり
イカがそんなに高級食材になっちまってるとは気づかなかった。
67: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:35:40.25 ID:2wT0uqhZ0
>>60
貴重なタンパク源の奪い合いになってるから笑えない
貴重なタンパク源の奪い合いになってるから笑えない
63: 名無しの太郎 2022/08/08(月) 00:29:07.98 ID:hG4c3sYZ0
お前らアオリイカ食った事ないんだな
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引用元: ・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1659881866/
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